الثوم الصيني المخمر الأسود (Black Garlic) هو ثوم عادي يتم تخميره في بيئة رطبة ودافئة لعدة أسابيع، مما يغير لونه إلى الأسود ويمنحه نكهة حلوة تشبه البلسمك أو التمر.
الفوائد باختصار:
غني بمضادات الأكسدة أكثر من الثوم العادي.
يدعم صحة القلب ويقلل الكوليسترول.
يعزز المناعة.
له خصائص مضادة للالتهابات والسرطان.
لطيف على المعدة مقارنة بالثوم النيء.
