سمك السيباس (Sea Bass) يتميز بعدة خصائص تجعله من الأسماك المفضلة في الطهي والمطاعم، ومن أبرز مميزاته:
- الطعم اللذيذ: لحم السيباس أبيض، طري، ونكهته خفيفة ومحببة، ما يجعله مقبولًا لدى الجميع تقريبًا.
- قلة الشوك: يحتوي على عدد قليل من الأشواك مقارنةً ببعض الأنواع الأخرى، مما يجعله سهل الأكل خاصة للأطفال وكبار السن.
- سهولة الطهي: يمكن طهيه بطرق متعددة مثل الشوي، القلي، السلق، أو في الفرن، ويحافظ على قوامه ونكهته.
- قيمة غذائية عالية: غني بالبروتين، ويحتوي على أوميغا-3، وفيتامين D، و B12، ومعادن مثل السيلينيوم واليود.
- دهون منخفضة: يُعد خيارًا صحيًا لمن يتبع نظامًا غذائيًا قليل الدهون.
- مناسب للأطباق الراقية: كثيرًا ما يُستخدم في المطاعم الفاخرة بسبب مظهره الجميل بعد الطهي وطراوته.